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\うまみたっぷり/がめ煮
by 北九州市にしレシピ
福岡の郷土料理、がめ煮を家庭で味わいましょう。
コツ、ポイント
栄養量(1人分) エネルギー 269kcal たんぱく質 13.1 g 脂質 13.1 g 炭水化物 21.5g 食塩相当量 1.4 g
材料
(大人2人+幼児1人分)
A鶏肉(もも)
160g
干ししいたけ
5g
A里芋
190g
Aれんこん
95g
Aごぼう
50g
Aにんじん
70g
Aこんにゃく
70g
さやいんげん
30g
サラダ油
小さじ1
B砂糖
大さじ1+1/3
Bしょうゆ
大さじ1+1/3
しいたけの戻し汁
1カップ
このレシピの生い立ち
野菜と鶏肉を組み合わせたがめ煮は、お正月やハレの日はもちろん、ふだんのおかずにもおすすめ。
1.
干ししいたけは水に戻し細切りにする。(戻し汁はとっておく。)Aの材料は一口大に切る。
2.
さやいんげんは茹でて斜めに切る。
3.
鍋に油を熱して鶏肉を炒め、①、Bと干ししいたけの戻し汁を加えて煮込む。
4.
最後に②を加え、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7687854
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