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鶏だしがしみわたる☆かわり七草がゆ
by 北九州市にしレシピ
七草のひとつ、スズシロ(大根)を使ったレシピ。あっさりたん白で消化がよくビタミンミネラルもとれる"かわり七草がゆ"です。
コツ、ポイント
栄養量(1人分) エネルギー 303kcal たんぱく質 9.5g 脂質 6.0g 炭水化物 50.1g 食塩相当量 0.8g
材料
(大人2人+幼児1人分)
米
150g
水
600ml
だし昆布
2g
Aほうれん草
53g
B水菜
27 g
C鶏肉(もも)
80g
C大根(いちょう切り)
53g
C人参(いちょう切り)
27g
C白菜
80g
塩
2g
このレシピの生い立ち
1月7日は七草がゆの日。年末年始の疲れた胃腸をいたわる食事にぴったりです。七草がゆを味わい、1年の健康を祈りましょう。
1.
米は洗い、米の5倍量の水に入れ浸しておく。(浸す時間が短い場合は少量のお湯を加える)
2.
Aはさっと茹で水にさらす。Aの水けを絞り、A,B,C,を細かく切る。①にCとだし昆布を加え、強火にかける。
3.
沸騰前に出し昆布を取り出す。沸騰後は蓋をして米が踊らない程度の弱火でゆっくり炊き上げる。
4.
最後に塩と細かく切ったAとBを加え、火を止め器に盛る。(ご飯にだしと具材を加えて煮ても良い)
https://cookpad.com/recipe/7687803
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