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【京田辺発】大根餅
by 京都府
今回は旬の野菜を使った体に優しい間食レシピです。
コツ、ポイント
残った大根汁は、お味噌汁に使うとおいしく栄養もUPします。桜エビの代わりに、じゃこやプロセスチーズを使ってもおいしいです。 一人分の栄養量:エネルギー107kcal、たんぱく質1.7g、脂質4.2g、カルシウム65mg、食塩相当量0.1g
材料
(2人分)
大根
1/4本(200g)
桜エビ
4g
片栗粉
大さじ3と小さじ1(30g)
鶏がらスープの素
小さじ1/3
ごま油
小さじ2(8g)
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。 ・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
1.
大根は皮をむいて2/3をおろしてザルで水切りし、残り1/3を粗みじん切りにする。
2.
①と桜エビ・片栗粉・鶏ガラスープの素をボウルに入れて混ぜ、4等分に分けて整形する。
3.
熱したフライパンにごま油を入れ、焼き色を少し付けるように両面2分ほど焼く。
4.
*ネギのみじん切りを入れると、彩りが良くなります。 *酢醤油を付けていただくと、ちょっとしたおかずにもなります。
https://cookpad.com/recipe/7684680
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