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大根のピリ辛みそ煮(副菜)
by 豊後高田市
免疫機能を高めるメニュー♪
コツ、ポイント
一人あたり144Kcal たんぱく質4.6g 塩分0.9g
材料
(2人分)
大根
120g
人参
80g
油あげ(小四角)
2枚
ごま油
小さじ2
豆板醤
小さじ1/2
生姜
5g
★だし汁(豊後高だし)
100cc
砂糖
小さじ1
みそ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
大根はビタミンCが豊富です。風邪をひきやすい季節にはビタミンCを特に意識して摂取するように心がけましょう!
1.
大根と人参は乱切り、生姜は千切りにする。油あげは、熱湯をかけ油抜きをして、4等分に切り、それをさらに斜めに切る。
2.
鍋にごま油、生姜、豆板醤を入れ香りがたったら1.を加えて炒める。★だし汁(豊後高だし)と砂糖を加え、蓋をして煮る。
3.
具材が柔らかくなったらみそをとき、水分がなくなるくらいまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/7683685
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