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里芋と鮭のグラタン
by ひらかた独歩ふぁーむ
ホクホクの里芋に甘い白ネギ、チーズのコクが相性抜群。ごはんにも合います。
コツ、ポイント
焼き鮭の代わりにベーコンやウインナー、えびを使っても美味しいですよ。
材料
(2人分)
里芋
200g
白ネギ
40g
焼鮭(低塩)
50g
牛乳
150ml
鶏がらスープの素
小さじ1
おろししょうが
少々
薄力粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
チーズ(ピザ用)
適量
このレシピの生い立ち
ホクホクの里芋と甘い白ネギ、チーズは相性がいいので冬にぴったりなグラタンに。
1.
里芋は茹でて、必要に応じて食べやすい大きさに切る。 白ネギは斜めに薄く切る。
2.
熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひき、白ネギを焼く。
3.
グラタン皿に里芋、白ネギ、焼き鮭(ほぐしたもの)を入れる。
4.
鍋に牛乳を軽く沸騰するまで沸かす。 鶏がらスープの素を入れる。いったん火を止める。
5.
薄力粉にサラダ油を加えてよく混ぜる。
6.
4に5を加えて溶かし、もう一度火をつけてとろみがつくまで加熱する。 おろししょうがを加える。
7.
3に6をかけ、ピザ用のチーズをかけてトースターで焼き目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/7679573
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