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【保育園給食】さつまいも入り蒸しパン
by 吹田市役所
子どもたちが好きなさつまいもを使った蒸しパンです。 蒸し器が無くてもフライパンで手軽にできます。
コツ、ポイント
・アルミカップを使用する場合は、生地が流れないように、大きめのしっかりしたものを選んでください。 ・さつまいもは皮つきのままでも、彩りよく仕上がります。 ・栗等の食材でもアレンジできます。
材料
(4人分)
さつまいも
60g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
2.8g
砂糖
32g
水
80g
このレシピの生い立ち
吹田市の公立保育園で提供している献立のレシピです。
1.
さつまいもは皮をむいて1㎝角に切り、水にさらす。
2.
小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖をあわせてふるう。
3.
②に水を入れながら、かたさを調節する。 ※生地の固さは、ぽたっと落ちるぐらい
4.
③に水気を切った①を入れて混ぜ合わせる。
5.
シリコンやアルミカップなどの型に④を7分目程度流し入れる。
6.
フライパンに高さ1㎝ぐらいまでの水を張り、沸騰させたら⑤を入れ、蓋をして弱火で15分~20分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/7679358
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