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スナップエンドウの白和え風
by 袋井市(静岡県)
スナップエンドウの食感が絶妙な一品
コツ、ポイント
にんじんなどを加えて彩を良くするのも◎
材料
(4人分)
スナップエンドウ
120g
木綿豆腐
200g
ツナ缶
1/2缶
白ごま
大さじ1/2
■
A
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
● 栄養価(1人分)エネルギー83kcal/ たんぱく質6.9g/脂質4.4g/ カルシウム101mg/鉄1.0mg/ビタミンC15mg/食物繊維1.3g/塩分0.9g
1.
鍋に湯をわかし、豆腐を粗くちぎって入れる。 ひと煮立ちしたら、ざるにあげてさます。
2.
スナップエンドウは筋を取り、やわらかめにゆでる。ザルにあげ、2~3等分に切り、冷ましておく。
3.
ボウルに①の豆腐を入れてつぶし、油分をきったツナとAを加えてよく混ぜ、あえ衣を作る。
4.
③に②のスナップエンドウを加えて和え、器に盛り、白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/7675916
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