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【保育園給食】チーズタッカルビ
by Picoの保育園給食
「タッカルビ」は、鶏肉と野菜を使った韓国の焼肉料理です。 とろけるチーズが美味しい♡ ごはんがすすむメニューです。
コツ、ポイント
★大人はコチュジャンを足して本格的な味をお楽しみください♪ ★野菜はお好きなものでOK!今回はきのことさつまいもを入れてみました。
材料
(4人分)
鶏もも肉
240g
赤みそ
大さじ1/2
ケチャップ
小さじ1/2強
しょうゆ
大さじ1/2
きび砂糖
小さじ1/2強
ピザ用チーズ
50g
油
適量
にんにく
少量
しょうが
少量
玉ねぎ
60g
エリンギ
60g
さつまいも
60g
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。こちらは世界の料理メニューの日(韓国)に提供。
1.
玉ねぎは厚めのスライス、エリンギは短冊、さつまいもは厚めのいちょう切りに切っておく。
2.
フライパンに油をひき、すりおろしたにんにくとしょうがを炒める。
3.
②に玉ねぎを入れて炒め、エリンギとさつまいもも軽く炒めておく。
4.
鶏肉は、赤みそ・ケチャップ・しょうゆ・きび砂糖で下味をつけておく。
5.
③の野菜を④の鶏肉と合わせ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。(鶏肉の大きさにより焼き時間は調節してください)
6.
鶏肉に火が通ったら、チーズをかけてされに焼き、チーズが溶けたら完成。
7.
★園では、ホットプレートを使用して焼きました。フライパンでも焼けます!
https://cookpad.com/recipe/7667486
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