コツ、ポイント
液体のスープがない場合は,コンソメを大さじ1に増やし,味を確認しながら入れてください。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
1.
ねぎは粗みじん切り,玉ねぎは薄切り,にんじんは千切り,キャベツは太めの千切りにする。
2.
干ししいたけはぬるま湯で戻し,千切りにする。
イカはさっと下茹でしてから酒をかける。
3.
なべに油を入れ,弱火でにんにく,しょうが,ねぎを炒め,香りが出たら豚こま肉を入れて炒める。
4.
3に玉ねぎ,にんじん,干ししいたけを入れて炒めたら分量の水を入れて煮る。
5.
にんじんが柔らかくなったら,コンソメ,チキンブイヨン,中華ガラスープ,塩,もやし,キャベツを入れる。
6.
沸騰したら下茹でしたイカ,しょうゆを入れ,最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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