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手作りハンバーグ★宇都宮学校給食
by 宇都宮市学校給食
ハンバーグのケチャップソースがけです。
コツ、ポイント
オーブンではなくフライパンで焼いても良いです。焼き時間は目安ですので,中心まで火が通ったことを確認してください。
材料
(4人分)
豚ひき肉
240g
牛ひき肉
100g
玉ねぎ
140g
油(炒め用)
小さじ1
パン粉
40g
牛乳
40g
卵
50g
★コンソメ
小さじ1/2
★塩
ひとつまみ
★コショウ
少々
油(鉄板用)
小さじ1強
■
ケチャップソース
ケチャップ
大さじ1と1/2
ウスターソース
大さじ1
赤ワイン
小さじ1
砂糖
大さじ1/2強
このレシピの生い立ち
児童に手作りのハンバーグを食べてもらいたいと思い考えました。
1.
パン粉と牛乳を合わせておく。 玉ねぎをみじん切りにし,なべに油を入れ炒める。
2.
ボールに1と豚ひき肉,牛ひき肉,卵,★印の調味料を入れてこねる。
3.
2を4等分にして丸めて小判型にする。
4.
鉄板に油を敷き,3を並べて185℃のオーブンで10分焼く。
5.
なべにケチャップソースの材料を全て入れ,混ぜながら沸騰するまで加熱する。
6.
焼きあがったハンバーグを皿に盛り付け,5のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/7655888
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