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じゃがいものガレット
by 熊本県阿蘇市
切ったじゃがいもは水にさらさず焼くことで、ガレットのまとまりが良くなります。
材料
(2枚分)
じゃいも
600g
ウインナー(輪切り)
100g
チーズ
60g
塩こしょう
少々
オリーブオイル
適量
コンソメ
小さじ1
ベーコン(4~5等分にする)
40g
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
1.
じゃがいもは薄く千切りにして4等分する。
2.
フライパンに油をひき、4分の1のじゃがいもを広げ、ウインナー、チーズを乗せ、上からさらに4分の1のじゃがいもを乗せる。
3.
フライ返しなどで形を整え上から押さえたら早く火が通るようアルミホイルをかぶせて片面を焼く。
4.
火が通ったら裏返し、再びアルミホイルをかぶせてもう片面を焼く。
5.
残り4分の1のじゃがいもをフライパンに広げ、上にベーコン、4分の1のじゃがいもを乗せ、コンソメを振り3・4と同様に焼く。
6.
お好みで、バジルやミニトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/7654234
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