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きのこのクリームパイ
by 豊後高田市
カルシウム吸収に役立つメニュー♪
コツ、ポイント
1個あたり316Kcal 塩分0.7g
材料
(4個分)
好みのきのこ(しめじ、えのき、しいたけなど)
100g
玉ねぎ
1/8個(25g)
ほうれん草
1/2束
ウィンナー
2本
マカロニ
20g
コンソメ顆粒
小さじ1
塩こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
牛乳
100cc
バター
10g
冷凍パイシート
2枚
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
きのこに含まれるエルゴステロールは日光(紫外線)に30分ほどあてるとビタミンDにかわる。ビタミンDは牛乳のカルシウムの吸収を促します。
1.
きのこは石づきをとり、それぞれほぐしたり薄くスライスする。
2.
玉ねぎは薄くスライスする。ほうれん草はさっとゆでて絞り1cmに刻む。ウィンナーは5mm幅の輪切りにする。
3.
マカロニは袋の表示どおりゆでる。
4.
フライパンにバターを入れウィンナー、きのこ、玉ねぎを炒め、しんなりさせほうれん草と2.とコンソメ、塩こしょうを混ぜる。
5.
小麦粉をふり入れ混ぜる。火を止め、牛乳を加えながら混ぜる。火をつけ、焦げないよう火加減に注意しながらとろみをつける。
6.
火からおろして冷ます。パイシートをひろげ各1枚を4等分に切り、4枚に5.を1/4ずつのせる。
7.
残りの4枚のパイシートに3本ずつ切れ目を入れ、それぞれそのパイシートで蓋をして回りをフォークで押して閉じる。
8.
表面に卵黄をぬり、オーブントースターで5分、さらにアルミ箔をかぶせて5分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7652453
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