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ジャージャーうどん/保育園・子ども園給食
by かこがわごはん
子どもたちに人気のメニュー。甘辛いひき肉あんと野菜が麺に絡み、食欲をそそりま す。
コツ、ポイント
夏には冷やしうどんにしたり、大人向けにコチュジャンを添えたりとアレンジも楽しめる一品です。
材料
(幼児2人分)
うどん(乾麺
100g
豚ひき肉
60g
ニンジン
20g
キュウリ
1/2本
モヤシ
40g
ショウガ
少々
ニンニク
少々
サラダ油
小さじ1
■
A
中華だし
小さじ1
水
100㏄
砂糖
大さじ1
料理酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
味噌
小さじ2
すりごま
小さじ2
■
B
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2023年(令和5年)11月号 加古川市のこども園・保育園の給食メニューです。
1.
ショウガとニンニクをみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、①と豚ひき肉を炒める。
3.
Aの調味料を合わせ、②に入れて5分ほど煮込む。
4.
Bを混ぜ、③に加えとろみをつける。
5.
ニンジンとキュウリは千切りにして、モヤシと一緒 にゆでる。
6.
うどんをゆでて水気をきり、器に盛りつける。
7.
⑤の野菜をのせ、④ のあんをかける。
https://cookpad.com/recipe/7646184
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