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変わりちまき【端午の節句】
by 世田谷保健所
5月5日は端午(たんご)の節句。もち米を包む笹の葉はアルミホイルで代用できます。 ~日本の食文化を伝えよう~
コツ、ポイント
菖蒲湯に入って厄を祓い、ちまきや柏餅を食べて男の子の成長を願います。 ちまきは中国の古事によるもので邪気を祓うものとされました。
材料
(8個分)
もち米
1合
ごま油
小さじ1
豚ひき肉
40g
干ししいたけ
1枚
たけのこ水煮
15g
にんじん
15g
■
調味料
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/5
酒
小さじ1/2
水
120㏄
笹の葉(アルミホイルでも可)
16枚
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.8 レシピ提案 すこやか園
1.
もち米は研いで、6~7時間水に漬けておく。
2.
干ししいたけは戻してみじん切りにし、たけのこ・にんじんもみじん切りにする。
3.
ごま油で豚肉と2を炒める。
4.
3に水気を切ったもち米と調味料を加え、水分がなくなるまで炒める。
5.
4を8等分し、笹の葉2枚ずつで包み20分程度蒸す。
https://cookpad.com/recipe/7635534
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