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こんにゃくと切り干し大根の豚小間炒め
by ユミエド
切り干し大根を色々な煮物にチョコッと入れるのがマイブームです。出汁が出て、あまり存在感を出さない程度に入れてます
コツ、ポイント
切り干し大根を水で戻したときにしっかり絞らず軽く水切りする程度にしてください
材料
こんにゃく
180g
切り干し大根
20g
豚小間肉
100g
ごま油(炒め用)
小1
油揚げ
2枚
人参
1本
めんつゆ
大1
みりん
大1
醤油
小1
水
100cc
このレシピの生い立ち
切り干し大根がマイブームです。煮物や炒め物にチョコッと入れます。ちょうど大根が収穫の端境期なので重宝しています。美味しくできますように
1.
豚小間をごま油で炒める
2.
豚肉の色が変わったら、こんにゃくを入れしっかり目に炒める
3.
水でもどして、軽く水切りした切り干し大根、油揚げ、ニンジンを入れる
4.
水と調味料を入れ、蓋をして煮汁がなくなる迄煮詰める
5.
最後は軽く汁気を飛ばすように炒め完成です
6.
美味しくできますように
https://cookpad.com/recipe/7625623
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