青椒肉絲風ですが、鶏胸肉でカロリーオフで、ジャガイモでビタミン補給して、ご飯が進みます。
コツ、ポイント
ジャガイモに火が入りにくいので、味見しながら硬さを確認して下さい。
このレシピの生い立ち
母からのレシピアレンジです。
1.
ジャガイモ、ピーマンを細切りし、
しめじを割いておく。
鶏胸肉も細切りして、タレに漬けておく。
4.
鶏胸肉に片栗粉をまぶして、
フライパンで全体的にキツネ色になるまで炒めて、出しておく。
5.
油を引いたフライパンに
ジャガイモを2分位炒めてから
ピーマン入れ少し炒める。
6.
鶏胸肉としめじを入れて、❸の調味料を入れてしばし炒める。
最後にごま油をひとまわしする。
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