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きのこたっぷり秋のボタンピザトースト
by 豊田市
【広報とよた2023年10月号掲載】 自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
コツ、ポイント
ジビエ料理が苦手な人でも、ピザソースで食べやすくなります。お好みでタバスコをかけてみてください。 イノシシ肉(ボタン)は他の食肉と比べて高たんぱく・低カロリーで、疲労回復、滋養強壮によい肉です。
材料
(1人分)
食パン
1枚
イノシシ肉
60㌘
タマネギ(小)
1/2個
お好みのきのこ
50㌘
サラダ油
少々
ケチャップ またはピザソース
適量
マヨネーズ
適量
とろけるチーズ
30㌘
パプリカ
適量
ピーマン
適量
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「ライブカフェ 足助のかじやさん」の広瀬さんに、とよたのイノシシ肉を使った料理のレシピを教わりました。
1.
イノシシ肉をミンチ状に、タマネギをみじん切り、きのこを粗みじん切りにする
2.
行程1をサラダ油で炒めた後、ケチャップまたはピザソースで炒め下味をつける
3.
食パンにマヨネーズを塗り、行程2をのせ、上にチーズをかける
4.
スライスしたパプリカとピーマンをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目が付く程度に焼く
5.
パセリをちらし、食べやすい大きさにカットして完成♪
https://cookpad.com/recipe/7621601
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