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ピーマンとちくわのカレーマヨ炒め
by ぐるまん食堂
ピーマン、ちくわ、にんじんを炒めて、カレーマヨで味付けしました。
コツ、ポイント
①ちくわは焼き目をつけて、香ばしく焼くと、風味が良くなります。 ②味付きのカレー粉を使う場合は、醤油はいりません。 ③マヨネーズを加熱しすぎると油っぽくなり、クリィーミィーさが失われので、混ぜたら器に移してください。
材料
(2人分)
ピーマン(みじん切り)
4個
ちくわ
3本
人参
50g
1.マヨネーズ
大さじ1
1.醤油
小さじ1/2
1.カレー粉
小さじ/2
炒め用油
小さじ1
このレシピの生い立ち
マヨネーズとカレー粉でピーマンの苦みが抑えられ、ちくわの旨味がでて食が進みます。冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです。
1.
①ピーマンは3㎜幅に切り、人参は細切りにする。 ②ちくわは食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンに炒め用油を入れて中火で温め、人参を炒め,つやが出てきたら、ピーマン、ちくわを入れて炒める。
3.
火が通ったら、火を止めて、フライパンの温度を下げ、1.調味料を入れて混ぜ合わせます。
4.
器に盛りつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7616732
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