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ひんやり♪レンチン茄子のおひたし
by かっちゃん杉
暑い日に!レンチンだけで茄子の一品!ひんやり冷やして♡
コツ、ポイント
茄子の大きさによってレンチン時間変わります。手で触ってフニャってしてたら大丈夫です。ヤケドに気をつけてラップや布巾を活用しながら、熱いうちに皮を手で剥きます。4等分に割いて、かけうどんくらいの濃度に伸ばした麺つゆに浸けて冷やします。
材料
茄子
2本
水で薄めた市販のめんつゆ
かけうどんの濃度に水で薄めて茄子が浸かる程度
鰹節
ひとつまみ
生姜
2センチ
薬味ねぎ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
毎日暑くて暑くて〜。エアコンかけていても、ガスコンロをフル稼働させたら、汗がダラダラです。旬の茄子をレンチン!これなら暑くない!手は熱いけど笑。市販の麺つゆに浸けて冷やして頂きました。
1.
茄子にラップをして500wで3分半レンチンする。
2.
つくれぽを頂いたシムちぃさんから、ピーラーで剥いてから作ったとお聞きしました。この方が簡単でした!
3.
こんな感じ。触ってフニャフニャ。硬い場合は追加して下さい。
4.
ラップを取りがくを切り落とす。
5.
手で皮を剥く。
6.
市販の麺つゆをかけうどんくらいの濃さに伸ばす。
7.
手で1本を4等分に割く。
8.
汁に茄子を加え、汁を回しかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
9.
皿に盛り付け、つけ汁をかける。
10.
薬味ねぎを小口切りにする。
11.
鰹節、生姜、薬味ねぎ、七味唐辛子を加えて完成!
12.
ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/7611068
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