ごはんが進む炒め物です
なすには、老化や悪玉コレステロールを
抑える働きがあると言われるポリフェノールが多く含まれます
コツ、ポイント
なすは水分が出るまでじっくり
炒めることで、甘味が引き出され
おいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
なすとイカのおいしい組み合わせを
考えました
1.
下処理済みのイカは輪切り、なすは一口大の乱切り、にんにくはスライスする
2.
フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りが立ってきたらなすを加え、中火でじっくり炒める
3.
なす全体に油がまわりしんなりしたら、片方に寄せイカを加え炒める
4.
イカに火が通れば合わせたAを加え、たれが全体に絡み、艶がでたらでき上がり
お好みで白ごまをふります
https://cookpad.com/recipe/7610637
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