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ごまたっぷり根菜の煮物
by 小牧市
小牧市で食のボランティアとして活躍する「ヘルスメイト」考案のレシピです♪
コツ、ポイント
ごまに含まれるセサミンには強い抗酸化作用があり、老化防止、動脈硬化の予防、血圧を下げるなどの効果があります!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚
ごぼう
30cm
れんこん
1節
にんじん
5cm
すりごま
大さじ2
ごま油
大さじ1
Aだし
2カップ
Aしょうゆ
大さじ1と1/2
Aみりん
大さじ1
A酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
小牧市で食育を推進するヘルスメイトさんが、「健康でおいしい」メニューを考案されました。たっぷりのごまをを加えた、優しい味の煮物はいかがですか?
1.
鶏肉は1口大に切り、ごぼう、れんこん、にんじんはよく洗って食べやすい大きさの乱切りにする。
2.
鍋にごま油を入れ、中火で鶏肉を炒める。
3.
鶏肉の色が変わるまで炒めたら、ごぼう、 れんこん、にんじんを入れ、全体に油が回ったらAを加える。
4.
一煮立ちしたら火を弱め、落し蓋をして15分ほど煮る。
5.
煮汁が少なくなったら火を止めてすりごまを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7609443
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