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「減らソルト」里芋のキムチ入りおやき
by 志木市(埼玉県)
外カリッ中ホクッで絶品です!おつまみにもいかがですか?食塩相当量は一人分で0.5gの減塩レシピです。
コツ、ポイント
里芋は、皮付きのまま茹でてから、皮をむくことで、するっとむくことができます♪ヤケドには、注意してくださいね。
材料
(2人分)
里芋
200g
キムチ
40g
桜えび
10g
長ネギ(青い部分)
40g
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。里芋の美味しい食べ方を追求してみたら、美味しいおやきができました。
1.
里芋は、洗って皮ごと茹でる。 ねぎは斜めスライスに切る。キムチはみじん切りにする。
2.
里芋は、串が通るくらいまで茹でたらあげる。熱いうちに皮をむいてつぶす。
3.
②にキムチ、桜えび、長ネギを加えて混ぜる。
4.
フライパンにごま油をしき、具材を5㎜厚さに成形して両面をこんがり焼く。
5.
レモン汁や酢をつけてもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/7596809
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