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かつおのガーリックステーキ
by 豊後高田市
鉄分の吸収率アップに役立つメニュー♪
コツ、ポイント
一人あたり286Kcal たんぱく質22.2g 塩分1.9g
材料
(2人分)
かつお(刺身用、さくの状態)
200g
塩、こしょう
少々
水菜
60g
パプリカ(黄)
40g
ミニトマト
4個
薄力粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
にんにく
1片
■
A
濃口しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
★豊後高だし(粉末)
小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
かつおは高たんぱくで鉄分も豊富。。ビタミンCの豊富な水菜、パプリカと一緒にとって鉄分の吸収率アップにお役立てください。
1.
かつおは2cm厚さに切り、塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油、にんにく(うす切り)を焦がさないように熱し、1.の両面に焼き色がつくまで焼いて、皿に盛りつける。
3.
キッチンペーパーでフライパンをふきAを加えてひと煮たちさせる。沸騰したら火をとめ2.にかける。
4.
水菜は2cmに切り、パプリカは薄切りにミニトマトは4つに切り、混ぜ合わせて3.に添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7596715
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