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蒸し鶏としらたきの鶏だし冷麺風
by 鈴木美鈴
しらたきなのにまるで冷麺!!トッピングはたんぱく質が豊富でダイエット中におすすめのレシピです。
コツ、ポイント
・鶏だしスープにみりんが入り少量なので加熱処理はしていませんが、気になる方はみりんだけを耐熱容器に入れて600wで20秒ほどレンジで加熱して下さいね。
材料
(1人分)
しらたき(糸こんやく)
1袋(200g)
鶏ささみ
2本
ゆで卵
1個
刻みネギ
少量
粗びきこしょう
少量
●水
100cc
●鶏がらスープの素・オイスターソース・酒・みりん
各小さじ1
●すりおろしにんにく
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
★砂糖
小さじ1/2
★酒
小さじ1
★塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
しらたきを使い、鶏だしスープで冷やし麺風に食べられるレシピを考えました。
1.
鶏ささみは筋と薄皮を取り、耐熱容器に入れ★を加え良く揉み込みラップをふんわりかけ600w2分レンジで加熱する。
2.
①はラップをしたまま冷まして、冷めたら細かくほぐす。 ゆで卵を作り殻をむいて半分に切る。●を混ぜて冷凍庫に入れて冷やす
3.
しらたきはザルに上げて良く洗い、食べやすい長さにキッチンバサミで切り沸騰したお湯に入れ、再沸騰してから1分ゆでる。
4.
1分ゆでたらザルに上げて流水で洗い、しらたきを手で押して水気をきり器に盛り付ける。
5.
しらたきの上にゆで卵、ささみ、刻みネギをのせて●を注ぎ、粗びきこしょうをふっていただきます。
6.
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 しらたき」と検索すると動画へいけます
https://cookpad.com/recipe/7589018
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