夏野菜を使ったピクルスです。他にも、セロリやたまねぎなど漬け込んでも美味しいです。
コツ、ポイント
ピクルス液が熱々のまま瓶に注いで割れたことがあるので、ピクルス液は粗熱がとれてから瓶に入れる。
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたピクルス液をレシピ化。
1.
★をホーロー鍋に入れて火にかけ、一煮立ちさせて砂糖を溶かす。
2.
プチトマトは爪楊枝などで数ヶ所穴をあける。パプリカ、きゅうり、みょうがは食べやすい大きさに切る。
3.
消毒した瓶に野菜を詰めて、上から①のピクルス液を流し入れる。
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