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☆簡単☆豚バラと小松菜の中華たまご炒め
by PATTIE◎
オイスターソース、にんにくで旨味UP! ジューシーな豚バラとほろ苦い小松菜が良い感じにマッチしていて、ご飯がすすみます♪
コツ、ポイント
仕上げにお好みで粗挽き黒こしょうを振っても♪
材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉
150g
片栗粉
小さじ1
小松菜
1束(230g)
卵
2個
マヨネーズ
小さじ2
ごま油
大さじ1
にんにくチューブ
3cm
◎酒
大さじ1
◎オイスターソース
大さじ1/2
◎鶏がらスープの素
小さじ1
◎醤油
小さじ1/2
◎塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
小松菜が安く売っていたので主菜レシピを考えてみました。
1.
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。小松菜は茎は3cmの長さに切り、葉はざく切りにして、茎と葉を分ける。
2.
卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったらお皿に移す。
3.
同じフライパンにごま油を中火で熱し、にんにくチューブ、豚バラ薄切り肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
4.
小松菜の茎を加え1分炒めたら、葉を加えさらに1分炒める。
5.
混ぜ合わせた◎を加えて炒め、全体に味が絡んだら火を消す。②の卵を加えてざっくり合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7576139
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