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簡単!旨い!豚バラきゅうりの冷しゃぶ♪
by こでで
ごはんにもビールにも合う、めちゃうまごま醤油だれの冷しゃぶです♪
コツ、ポイント
お肉を茹でるときは砂糖と酒を大さじ1くらい入れて茹でて、水などで冷やさずに自然に冷ました方が柔らかく仕上がります♪
材料
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
200g
きゅうり
1本
※塩(塩揉み用)
10振り
☆すりごま
大さじ3
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1.5
☆酢
大さじ1
☆味噌
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
白ごま、きざみのり
適量
このレシピの生い立ち
今日はどんな味の冷しゃぶにしようかな…と考えた結果
1.
豚バラ肉を茹でてザルにあげ、冷ます。
2.
きゅうりを縦半分にしたあと斜め薄切りにし、ボウルに入れて塩を振りよく揉んで、10分ほどおく。
3.
10分後。。 ギュー、ギューっとしっかりきゅうりの水気を絞る。
4.
☆を入れてよく混ぜる。
5.
冷めた豚バラも入れて、よーく和える。
6.
お皿に盛り、白ごまときざみのりをパラパラ♪ 出来上がり♪
7.
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https://cookpad.com/recipe/7575633
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