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カレー肉みそのレタス包み
by 豊後高田市
夏バテ予防に役立つメニュー♪
コツ、ポイント
一人あたり247Kcal 塩分0.9g
材料
(2人分)
合いびき肉
100g
人参
10g
玉ねぎ
1/8個
ゴーヤ
1/4本
生おから
30g
スライスチーズ
1枚
おろし生姜、おろしにんにく
各小さじ1/3
白こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
レタス
80g
ミニトマト
2個
■
A
カレー粉
小さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ2
★豊後高だし(粉末)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みは食欲増進や疲労回復の働きがあるので夏バテ予防に役立ちます。
1.
レタスは洗い、肉みそを包みやすい大きさにちぎり水気をふく。
2.
フライパンにサラダ油を入れてにんにく、生姜を炒めて合いびき肉を加え、みじん切りにした人参、玉ねぎ、ゴーヤを中火で炒める。
3.
肉の色が変わったら生おからを入れて炒める。
4.
Aをまわし入れ、よく混ぜ炒める。塩・こしょうで味を調えちぎったスライスチーズを加えて混ぜ、粗熱をとる。
5.
レタスに4.をのせ器に盛り付け、ミニトマトを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7571430
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