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きんぴらこんにゃくのごま味噌炒め
by 熊本県阿蘇市
きんぴらこんにゃくのごま味噌炒め
コツ、ポイント
材料をそれぞれ炒めて調味料を加えることで、たれがよくからみ美味しくなります。
材料
(4人分)
こんにゃく
300g
豚肉の薄切り
200g
タマネギ
1/2個
ピーマン
4個
ニンジン
1/2本
ごま油
大さじ2
塩コショウ
少々
みそ・・・A
大さじ2と1/2
みりん・・・A
小さじ4
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
1.
こんにゃくは下茹でし、お湯を切っておく
2.
豚肉は太めの千切りにし、塩コショウを混ぜる。
3.
タマネギ、ピーマン、ニンジンは千切りにする。
4.
フライパンにごま油を熱し3を炒め、皿に取り出す。
5.
同じフライパンにごま油を足して2を炒める。1を加えさらに炒めAを加え炒める。
6.
4をフライパンに戻しすりごまを加えさっと炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7571298
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