文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チキンバーガー
by 志摩市
アメリカ南部の郷土料理であるフライドチキンを、ボイルキャベツと一緒にパンにはさんでハンバーガーにしました。
コツ、ポイント
米粉を小麦粉の半量程度使用することでカラッと仕上がります。
材料
(4人分)
キャベツ
150g
鶏もも肉(60g)
4切れ
酒
少々
塩
少々
こしょう
少々
ガーリックパウダー
少々
小麦粉
適量
米粉
適量
オールスパイス
少々
揚げ油
適量
バーガーパン
4個
このレシピの生い立ち
志摩市で開催されたG7三重・伊勢志摩交通大臣会合にちなんで、参加する国の料理をアレンジし、市内の小中学校の給食で提供しました。
1.
キャベツをせん切りし、お湯でさっとゆでて水気をきる。
2.
鶏もも肉に酒・塩・こしょう・ガーリックパウダーで下味をつける。
3.
小麦粉・米粉・塩・こしょう・オールスパイス・ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、②の鶏肉の全体にまぶす。
4.
③の鶏肉を火が通るまで油で揚げる。
5.
バーガーパンに①のキャベツと④の鶏肉を挟んだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7570203
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.