コツ、ポイント
給食は大量調理なので,麺を蒸してから炒めますが,ご家庭では蒸さなくて良いです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
1.
キャベツは芯をとって,大きめの色紙切りにする。にんじんは千切り,玉ねぎは薄切りにする。
2.
イカはさっと下茹でする。
焼きそば麺は蒸しておく。
3.
鍋に油を入れて豚肉を炒め,火が通ったら玉ねぎとにんじんを入れて炒める。
4.
3にイカとキャベツを入れて炒め,キャベツがしんなりしたら蒸しておいた焼きそば麺,ウスターソース,塩,コショウを入れる。
5.
全体を混ぜるように炒め,最後に青のりを振る。
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