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ゴーヤとタコのピリ辛炒め
by 豊後高田市
夏バテ防止に役立つメニュー♪
コツ、ポイント
一人あたり158Kcal 塩分1.3g
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
タコ(ゆで)
100g
なす
1本
パプリカ(黄)
1/2個
にんにく
5g
生姜
10g
濃口しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
豆板醤
小さじ1/3
★豊後高だし(粉末)、
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
タウリンたっぷりのタコとビタミンCたっぷりのゴーヤで夏バテ防止の一品です。
1.
ゴーヤはわたと種を除き、薄切りにする。パプリカは半分に切り、ヘタと種を除き、薄切りの切る。
2.
タコは食べやすい大きさに切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油を入れ、にんにく、生姜、豆板醤を入れ弱火で炒め、次になすを加えてしんなりするまで中火で炒める。
4.
ゴーヤ、パプリカ、★豊後高だし(粉末)、を振り入れさっと炒める。
5.
最後にタコと濃口しょうゆとみりんを加えて炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7565962
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