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少量のにんじんでキャロットラペ。お弁当用
by ぷぢこ
少量のにんじんで簡単にできる弁当の副菜。彩りが足りないとき、前日から作っておけるので朝、楽チンです。
材料
にんじん
1/4本
塩
少々
酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
にんじんが中途半端に余っていて、翌日のお弁当に入れようってときに。
1.
にんじん1/4本は皮をむきできるだけ細切りに。塩少々ふり少しおき、水気を切ります。
2.
上記にお酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れて、塩少々、黒胡椒を多めに。
3.
前日作って冷蔵庫に入れておき、朝お弁当の副菜に!
https://cookpad.com/recipe/7558511
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