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トマトピザとトマトの皮のサラダ
by 郡山市
トマトの皮をトッピングにアレンジしたレシピです。
コツ、ポイント
トマトの皮をむく事で、トマトソースは早く煮込む事ができ、時短になります。皮はオーブンで焼く事でパリパリの食感を残し、ドレッシングに工夫しました。
材料
(2人分)
■
【1品目】トマトピザ
ミニトマト
24個
玉ねぎ
1個
にんにく
2かけ
ピザ生地
230g
ローリエ
2枚
チーズ
適量
パセリ(お好みで)
適量
■
調味料A
オリーブ油
大さじ2
コンソメ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ4
塩
少々
■
【2品目】トマトの皮のサラダ
トマトの皮
24個分
玉ねぎ
1/2個
オクラ
6本
■
調味料B
オリーブ油
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
酢
小さじ2
塩・こしょう
少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!
1.
【1品目】ミニトマトを湯むきして皮と身にわける。
2.
【1品目】玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブ油で炒め、①の身を入れ煮る。
3.
【1品目】調味料Aとローリエを入れて味を調整する。
4.
【1品目】ピザ生地に具材をのせ、180℃のオーブンで15分焼く。
5.
【1品目】仕上げにチーズをのせお好みでパセリを添えて完成。
6.
【2品目】トマトの皮を水分が無くなるまで乾燥させ、オーブンでパリパリに焼く。
7.
【2品目】オクラを沸騰させたお湯に入れ、中がやわらかくなったら氷の入っている水に移す。
8.
【2品目】熱が冷めたオクラのヘタを切りななめ切り、玉ねぎをスライスする。
9.
【2品目】乾燥させたトマトの皮を調味料Bと混ぜ合わせる。
10.
【2品目】オクラと玉ねぎに⑨のドレッシングを混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7551067
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