鶏むね肉はしっとりやわらか、なすはとろとろでジューシー!!暑い時期とても食べやすい節約おかずです。
コツ、ポイント
・刻みネギをちらすと、より美味しくなります
・薄力粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね
・鶏むね肉はこんがり焼き色がつくまで焼いてくださいね
このレシピの生い立ち
ボリュームがある節約レシピを考えました。
1.
鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにして更に縦半分に切る。
3.
なすはヘタを切り、ピーラーで皮を縞目にむき1.5 cm幅の輪切りにする。
5.
フライパンにごま油をひき中火で温め、なすを並べて焼き色がつくまで焼く。
6.
なすに焼き色がついたら裏返してフライパンの隅に寄せ、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。
7.
鶏むね肉に焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼き火を止め、★を加えて全体になじませ、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
8.
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 なす 鶏むね肉」と検索すると動画へいけます
https://cookpad.com/recipe/7548666
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