イギリス生まれのレモンカード。クリームのようにとろとろで、きゅんとする甘酸っぱさが最高!
レモン好きもそうでない人もぜひ
コツ、ポイント
レモンの皮も使用するので、国産の無農薬レモンが安心でおすすめです。
今回用意したレモンはとても大きいので、皮は全部すりおろして使用しましたが、果汁は半分だけ使用しました。
1.
バターは1㎝角に切っておく。
フライパンにお湯を沸かす。
2.
レモンは皮の黄色い部分だけすりおろす。
白い部分は苦味があります。
5.
④にレモン果汁を搾り入れる。
フォークでさしながら絞ると早いです。
6.
⑤に①のバターを加え、湯せんしながら、混ぜ合わせる。
フライパンとボウルの間にふきんを敷いてます。
7.
手を休めずに混ぜて、とろっとしてきたら湯せんからおろす。
8.
⑦に②のレモンの皮を加え、混ぜ合わせたら完成。
10.
パンやヨーグルト、お菓子作りなど色々使えます。
https://cookpad.com/recipe/7545273
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