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夏!スパイシーな切り干しマヨソテー
by オリエンタルママ
戻した切り干しにスパイス2種を絡めると彩りよくなります。ターメリックは着色でカレー粉は風味付け! マヨソテーで旨し!
コツ、ポイント
カレー スパイスで切り干し大根の臭みを抑える又 食欲増進になる 惣菜になります。 冷蔵庫で保存が2日程度持ちます冷めてから冷蔵庫へ
材料
(8人分作り置き用)
切り干し大根
30g
玉ねぎ
120g
ピーマン
1個
人参
小1本
ベーコン
100g
サラダ油
小さじ2
マヨネーズ
大さじ2
aカレー粉
小さじ1/2
aターメリック
小さじ2/3
塩コショウ
少々
(砂糖)
少々お好み利用
コンソメ顆粒
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
作り置きを日課にしています。 和風味が続いたので、洋風を1品… 子供が小さい頃良く作りお弁当に入れてました。
1.
切り干し大根をたっぷりの水で戻し、軽く水分を絞り、aスパイスを絡ませておく
2.
ピーマン、、人参玉ねぎを揃えて 細切りにする ベーコンも 細切りにする
3.
フライパンを温め オイル 小2 で ベーコン、 人参 を良く炒めてから、ピーマン玉ねぎを 炒め軽く塩コショウをする
4.
次に 切り干しを加え マヨネーズ 、砂糖 、コンソメを加えよく炒め盛り付ける
5.
☆切り干しを入れたら、ヘラと箸を利用して回しながら混ぜると良いです
6.
冷蔵庫保存なら…
https://cookpad.com/recipe/7541899
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