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五目餅巾着
by 長野県須坂市
お正月にお餅を食べる習慣は平安時代に固いものを食べて歯を強くし、長寿や健康を願った「歯固めの儀」が由来とされています。
コツ、ポイント
【1人分の栄養成分】 エネルギー229kcal たんぱく質12.8g 炭水化物22.3g 脂質11.1g 塩分0.9g
材料
(3人分)
切り餅
2個
鶏ひき肉
100g
しいたけ
2個
油揚げ
3枚
にんじん
50g
三つ葉
20g
おろししょうが
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
水
300ml
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
1.
にんじんとしいたけはみじん切り、餅は6等分に、三つ葉は1センチ位の長さに切る。
2.
油揚げは半分に切る。
3.
鶏ひき肉におろししょうがを入れ、よく混ぜ、さらに①を加え混ぜ合わせる。
4.
②を袋状に開き、③を詰め、口をようじで留める。(餅は1袋に2切れ)
5.
鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、水を入れ、煮立ったら④を入れる。弱火で10分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/7531679
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