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ソースが決め手!鱈のムニエル
by テッパン
特別なレシピではありませんが、ソースが美味しく他の料理にも使えると思います!
コツ、ポイント
★のソースはバターを先に入れ、溶け出したら火を止める→醤油&レモン汁を入れるとソースが焦げにくくgoodです!
材料
(2人分)
鱈
2切れ
塩胡椒
適量
小麦粉
小さじ2
オリーブオイル
適量
★バター
20g
★醤油
適量
★レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
以前の飲食アルバイト先のソースを参考に、合う料理を作ってみました。
1.
鱈に塩胡椒をふり、下味をつけます。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、小麦粉をまぶした①をきつね色になるまで焼きます。
3.
焼き色がついたらお皿に取り分け、★の調味料たちを入れてソースを作ります。
4.
③で作ったソースをかけたら完成! (付け合わせの野菜たちはお好みで)
https://cookpad.com/recipe/7528389
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