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菜の花とベーコンのガーリックライス。
by happy sky
'09/5/4話題入り、'16/3/6ピックアップ。皆さんに感謝。春色のガーリックライスです。
コツ、ポイント
ベーコンの代わりに、桜海老を入れても美味しいです。 工程①:火の通りがムラにならないよう、茎と葉を交互に並べてラップをして下さい。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗に軽く2杯分
菜の花
40~50g
ベーコン
50g
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ1.5
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩
少々
ブラックペッパー(粗びき)
少々
醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ガーリックライスが大好きです。 今回は旬菜の菜の花を加えてみました。
1.
菜の花は、洗ったあと水滴を付けたままラップできっちり包み、電子レンジで40秒ほど加熱する。1センチくらいに切っておく。
2.
ベーコンは7ミリ幅に切る。にんにくは半分に切って芽を取り、みじん切りにする。冷ご飯を使う場合は、温めておく。
3.
冷たいフライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れて、弱火で熱する。香りが出たら中火にし、ベーコンを加えて炒める。
4.
ご飯も加えて炒め合わせ、全体が混ざったら菜の花を加える。菜の花に十分火を通し、塩・ブラックペッパーで味を調える。
5.
具材をちょっと寄せ、フライパンのあいたところに醤油を入れる。少し焦がしたあと、全体を混ぜ合わせて出来上がり。
6.
ぽんぽん堂ちゃんがじゃこプラスで作って下さいました。
7.
ケチャウルレシピちゃんが五穀米で作って下さいました。
https://cookpad.com/recipe/752815
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