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ヤムウンセン風味な切り干しサラダ
by オリエンタルママ
緑豆春雨の代わりに 切り干しでヘルシーに作りました。スイートチリソースで簡単にエスニックなドレッシングができます
コツ、ポイント
材料を揃えて切ることです。 味を含ませたほうが美味しいので、ビニール袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で冷やしてからいただくと良い 国産レモンを使用した場合皮を千切りにし、トッピングすると良い
材料
(4人分〜)
切り干し大根
乾50g
ボイルエビ
12匹 程度
新玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
きゅうり
1本
かいわれ大根
適量
スイートチリソース
大さじ2
国産レモン
1/2個搾り汁にする
ナンプラー
大さじ3
水
大さじ3
(塩)きゆうり用
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
家庭にある材料でもりもりと エスニックなサラダが食べたくて作りました
1.
切り干し 大根はたっぷりの水で柔らかく戻しザルに上げてから軽く絞る
2.
人参、 玉ねぎ、きゅうりを細切りにする。 きゅうりは少々の塩でしんなりせ水分を取り除いておく
3.
ボールに調味料、材料を入れて切った野菜 戻した切り干しに海老も加えて 和える
https://cookpad.com/recipe/7527501
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