茗荷(みょうが)のさっぱりとした爽やかさと茄子のジュワっと食感が旨い豚肉巻きです♪味付けもポン酢のみで簡単!
コツ、ポイント
お肉は均等になるよう巻きましょう。
焼いてる途中は油が跳ねやすいので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で考えてみました。
1.
茄子は縦半分に切ってから4〜5等分、茗荷は厚めのせん切りにし、豚バラ肉を均等に巻いていく。
2.
片栗粉を全体的にまぶしていく。余分な粉は落とします。
3.
フライパンに大匙2の油を加え、中火。巻いたお肉を並べていく。
4.
蓋をして2分焼き、反対側も2分焼いたら完成!お皿に盛り付け、ポン酢をお好みでかけましょう。鰹節もオススメです!
https://cookpad.com/recipe/7525865
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