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米油のハニーマヨネーズ
by イノタケ
無添加にこだわるなら自作が一番!! 酢だけよりスッキリした酸味になります
コツ、ポイント
乳化するのが難しい場合は手元にあるマヨネーズを大匙1程入れて混ぜてみてください 油が少なすぎても緩いままです 辛いのがお好きなら胡椒を足してください 辛いのが苦手な方はマスタードを無くすか減らしてください
材料
(1単位)
卵黄
1個
米油
150ml
塩
小匙半分
酢
大匙半分
蜂蜜
大匙1
マスタード
大匙1
クエン酸
小匙半分
このレシピの生い立ち
自分の好みのマヨネーズが欲しいけどどこにも無いので作るしかない!!
1.
米油以外をボウルに入れてよく混ぜる
2.
1に米油を少しずつ入れながらよく混ぜる
3.
乳化したら完成
https://cookpad.com/recipe/7511286
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