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塩麹&バター醤油の新玉ねぎ炊き込みご飯
by 悠美姉
旬の新玉ねぎはとても甘くておいしいので、そのまま丸ごと炊き込むことでごはん全体に玉ねぎのおいしさがしみ込みます
コツ、ポイント
シンプルな新玉ねぎのおいしさを楽しめるようにあえてまるごといれています。味は塩麹がメインのシンプルな味付けにしています。
材料
新玉ねぎ
1個
塩麹
大さじ1
醤油
小さじ1
ご飯
3合
バター
10g
乾燥パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
旬の素材を使った炊き込みご飯を作ってみました。小さな子ども達にも楽しんでもらえるように子どもも好きなバター醤油風味をほんのり効かせた炊き込みご飯です。
1.
白米を研ぎ3合ラインまで水をいれ、塩麹、醤油を加えます。
2.
新玉ねぎの皮を剥き、6等分に切り目を入れておきます。
3.
お釜の真ん中に新玉ねぎをいれて、炊き込みモードで炊きます。
4.
炊き上がったらバターを加えて、玉ねぎを崩しながらかき混ぜます。
5.
全体にバターを絡ませます
6.
お皿に盛り付けて乾燥パセリをかけたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7508120
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