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やよいひめ(いちご)レアチーズミニタルト
by 群馬県・ぐんまちゃん
群馬のいちご「やよいひめ」を使ったレシピだよ!
材料
(直径7cm:6個分)
いちご(やよいひめ)
6個
クリームチーズ
75g
[A]グラニュー糖
30g
[A]ヨーグルト(プレーン)
30g
[A]レモン汁
大さじ1/2
[B]粉ゼラチン
3g
[B]冷水
15g
生クリーム
75g
タルトカップ(市販品)
6個
ミント
適量
このレシピの生い立ち
「東京ガスネットワーク料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。 【レシピ提供】東京ガスネットワーク(株) 群馬のいちご「やよいひめ」は5月頃まで長く楽しめる品種です。
1.
【準備】 ・クリームチーズとヨーグルトは室温に戻します。 ・粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れてふやかします。
2.
イチゴは縦に2等分し、半分は小角に切ります。
3.
ボウルにクリームチーズを入れてやわらげ、Aを順に加えて混ぜます。
4.
湯せんで溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、氷水にあててとろみをつけます。
5.
生クリームは7分立てにし、4と合わせます。
6.
小角に切ったイチゴを加えてタルトカップに分け入れます。
7.
半分に切ったイチゴとミントを乗せて冷蔵庫で冷やし固めます。
https://cookpad.com/recipe/7500807
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