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米粉で作る塩麹スパイスチキン♬
by みなとのまんま
米粉活用して胸肉の唐揚げにしました♪我が家の唐揚げにはオールスパイスを入れます☻外はサクッと中はしっとり♡
コツ、ポイント
お肉をフォークで刺すと柔らかく味もしみやすいと思います。 米粉が剥がれないように油に入れたらあまり触らずじっと色が変わってくるまで待ちます。 塩麹は焦げやすいので火力に気をつけて下さい。
材料
(3人分)
胸肉
1枚
☆塩麹
大さじ1と1/2
☆大蒜チューブ
小さじ1
☆オールスパイス
5振り
☆ブラックペッパー
お好みで✨
米粉
大さじ4〜
サラダ油
フライパン2〜3センチ
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーで塩麹チキンがあり美味しかったので我が家でも作ろうと思いました♪サラサラの米粉で油の吸収も少なくヘルシー♡ペッパー多めが美味しいです(*´∀`)♪
1.
胸肉を厚さ1センチ一口大に削ぎ切りします。今回は400グラムでした。お肉をフォークで満遍なく刺しておきます。
2.
ビニール袋にカットしたお肉を入れ、米粉以外の☆調味料を入れます。袋を揉み揉み味を馴染ませます。冷蔵庫で1時間置きます。
3.
2のお肉に米粉を満遍なく付けてサラダ油で揚げます。写真は途中ですが両面に粉を付けました♪
4.
我が家は少なめの油で揚げるので、弱火〜中火の間で揚げます。目安は170度。お肉の回りが茶色くなって来たら裏返します。
5.
5〜6分揚げ、お肉の中心まで火が入れば油から出します。キッチンペーパーの上で油を切ります。
6.
お皿に盛り付け完成です✨♬
7.
此方の米粉を使用しました♪
8.
レシピID:6885228 此方のチキンも簡単です♪
9.
スパイスの人気検索1位に♡沢山の方に検索して頂き感謝です(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/7489555
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