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これまで小学校で提供していた「かきあげ」を国立循環器病研究センターとの共同研究の中でアレンジしたもので、塩の代わりにかつお節を使い、うま味を活かす手法を用いたものです。令和5年2月の給食に登場しました。詳しくは、「かるしお大作戦」で検索!