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甘さ控えめ米粉のレモンクッキー
by りょーーーこ
米粉活用❁ レモンの味がしっかりする 甘さ控えめの大人のクッキー。 米粉なのでグルテンフリー。
コツ、ポイント
甘さ控えめの大人の味なので 甘いのが好きな方は砂糖を40gくらいでどうぞ!
材料
(14〜15枚分)
米粉
100g
バター
50g
きび砂糖
30g
卵黄
1個分
レモン汁
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
レモン味のクッキーが食べたくて 米粉で作ってみました!
1.
ボウルにバターを入れ常温にする。 (電子レンジで30秒でもオッケー)
2.
1にきび砂糖を入れ混ぜる。
3.
卵黄、レモン汁、米粉の順に入れその都度混ぜる。
4.
3を棒状にしてラップで包んで、冷凍庫で30分以上寝かせる。 その間に天板にクッキングシートを敷く。
5.
4を7mm〜1cm幅にカットして クッキングシートにのせ、 170度で25分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7483518
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