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豚たんのもやし炒め
by オキハム
コリコリ食感がおいしい一品です。
コツ、ポイント
豚たんは加熱しすぎると硬くなるので、手早く作りましょう。 豆板醤を添えて、時々味を変えて食べるのもおすすめです。
材料
(2人分)
豚たん(大き目の短冊切り)
100g
もやし
150g
たまねぎ(細切り)
80g
青ねぎ(小口切り)
20g
塩コショウ
適量
しょうゆ
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
歯ごたえのある豚たんでお家居酒屋メニューを考えました。
1.
豚たんを塩漬けし、スモークボイルしました。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚たんをサッと炒める。
3.
2にたまねぎ、もやしの順に加えて炒め、野菜がしんなりしたら塩コショウで味を調える。
4.
仕上げる直前にしょうゆを鍋肌から入れて炒め、青ねぎを加えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7481794
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