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米粉で作るもちもちキムチチーズチヂミ
by さに飯レシピ
米粉のおかげでもちもちの生地に♡更に仕上げのひと手間で、外はカリッカリな大優勝チヂミの完成! 卵不使用
コツ、ポイント
最後のごま油回し入れは必須!格段に美味しくなります! シーフードミックスや玉ねぎを入れても良いですね(^^)米粉がなければ小麦粉で作って下さい!
材料
(3〜4人分)
●米粉
70g
●片栗粉
30g
●鶏がらスープの素
小さじ1/2
●水
120ml
キムチ
50g
ニラ
20g
ミックスチーズ
30g
ごま油
適量
■
【チヂミのタレ】
醤油
大さじ1
酢
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
白ゴマ
適量
ラー油(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
小麦粉でも出来ますが、米粉ならではのもっちり感が味わえるレシピです。
1.
ボウルに●を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.
3cm幅に切ったニラとキムチ、チーズを①に加え、混ぜる。 キムチの汁をチョロっと入れてもGOOD!
3.
フライパンにごま油を入れて生地を流し込み、中火で約3分焼く。
4.
ひっくり返して更に約2分加熱する。
5.
【ここがポイント!】 全体に火が通ったら一気に強火にし、10秒待ってごま油を生地のフチから回し入れる!
6.
ごま油が全体に行き渡るように軽くフライパンをゆすって、2〜30秒強火で揚げ焼き状態にする。 これで生地がカリッカリに♡
7.
切り分けて完成!
8.
【チヂミのタレ】 醤油大1、酢大1/2、砂糖大1/2を混ぜて600Wの電子レンジで10秒加熱する。
9.
白ゴマを加えて完成。ピリ辛OKな方はラー油も是非足して下さい!
10.
米粉で作るパンケーキもいかがでしょうか♡ レシピID:7764455
https://cookpad.com/recipe/7479927
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